Αναζήτηση

Προσωπικό μενού

Ο λογαριασμός μου
Ο λογαριασμός μου Κλείσιμο
Εγγραφή Σύνδεση
Αγαπημένα (0)

Τροφή

Χαβιάρι

Προβολή ως Πλέγμα Λίστα

Ταξινόμηση ανά

Εμφάνιση ανά σελίδα

«Οι στόχοι που φιλοδοξεί να επιτύχει αυτό το βιβλίο είναι: (1) να συγκεντρώσει και συγχωνεύσει δι-επιστημονικές γνώσεις, αρχές και σύγχρονα εργαλεία διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων, οι οποίες, καίτοι διάσπαρτες σε διάφορες πηγές, φρονώ ότι είναι απαραίτητες για την κατανόηση από τους φοιτητές των βασικών αρχών της υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων και την πρακτική εφαρμογή τους στην επαγγελματική τους σταδιοδρομία, (2) να μετατρέψει τις επί μακρόν διαθέσιμες πληροφορίες σε γνώση, (3) να συστηματοποιήσει την πρακτική εφαρμογή της εν λόγω γνώσης μέσω ενδεικτικών περιπτωσιολογικών μελετών, οδηγώντας τον αναγνώστη στη σύνθεση της δι-επιστημονικής γνώσης, (4) να αποτελέσει μία Ακαδημαϊκή κληρονομιά για το μάθημα που μου έχει ανατεθεί, ως ύστατο παραδοτέο της εμπειρίας που έχω συσσωρεύσει...

€50,00 €45,00

Ο παμφάγος πίθηκος

Είμαστε αυτό που τρώμε… Είμαστε αυτό που φάγαμε κι αυτό που έφαγαν πριν από εμάς οι πρόγονοί μας, που επιλέξαν στη διάρκεια των αιώνων να γίνουμε παμφάγοι...

€15,90 €14,31

Φυτικά τρόφιμα. Ιχθυηρά. Γλυκαντικές ύλες

Σκοπός της έκδοσης «ΦΥΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ – ΙΧΘΥΗΡΑ – ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ» είναι η ενισχυτική παροχή πληροφοριών σχετικά με την νομοθεσία που διέπει την επεξεργασία, συντήρηση και συσκευασία ποτών, ροφημάτων και εκχυλισμάτων...

€50,00 €45,00

Ασφάλεια και ποιότητα τροφίμων

Η επιστήμη και η τεχνολογία των τροφίμων αποσκοπούν στη μελέτη ανθρωπογενών οικοσυστημάτων από τα οποία ο άνθρωπος θα προσποριστεί την ύλη και την ενέργεια για τη διατήρηση της βιολογικής του οντότητας...

€25,00 €21,25

Λιστολόγιο: Φαγητό

Τι κοινό έχουν το αλκοόλ, τα βιβλία και το φαγητό; Είναι όλα εκείνα τα μικρά (ή μεγάλα), τα σημαντικά, τα αξέχαστα που συνεισφέρουν στο να γίνουμε αληθινά χαρούμενοι κι ευτυχισμένοι...

€7,75 €5,81

Τρόφιμα

Περιέχει: Σύσταση Τροφίμων, Προέλευση & Ομάδες Τροφίμων, Ασφάλεια Τροφίμων - Μόλυνση Ρύπανση και Αλλοιώσεις, Συντήρηση των Τροφίμων Μέθοδοι Επεξεργασίας, Ποιότητα & Ποιοτικός έλεγχος των Τροφίμων, Συσκευασία των τροφίμων, Ευρετήριο....

€34,74 €28,49

Η χημεία στο πιάτο

- Ποιες ουσίες δρουν εναντίον του στρες και ποιες θεωρούνται ελιξήρια νεότητας; - Αληθεύει ότι είκοσι κεράσια ισοδυναμούν με ένα δισκίο ασπιρίνης; - Η έλλειψη ποιας ουσίας θεωρείται υπεύθυνη για ποικίλες ψυχικές διαταραχές, ακόμη και για την κλεπτομανία; - Ποια τρόφιμα καταπολεμούν την αϋπνία; - Με ποιον τρόπο ωφελούν τα κουκιά; - Υπάρχουν τροφές που μειώνουν την επιθυμία για κάπνισμα; - Το λευκό ή το κόκκινο κρασί υπερέχει σε θεραπευτικές ουσίες; - Πώς δρουν τα σιαλικά οξέα, η σφιγγοσίνη, η μολυβδοπτερίνη, η ρεσβερατόλη και άλλες διακόσιες περίπου ουσίες που βρίσκονται στις τροφές μας; - Γιατί το μητρικό γάλα δρα ως μικροβιοκτόνο; - Σε τι μας χρειάζονται τα ποιλυακόρεστα οξέα και πού βρίσκονται; - Ποιο ρόλο έχουν κάποια σπάνια σάκχαρα όπως η μαννόζη; - Γιατί ο Ιπποκράτης συνιστούσε χυλό κριθαριού στους ασθενείς; Εάν σας απασχολούν τα παραπάνω και πολλά παρόμοια ερωτήματα, θα βρείτε τις απαντήσεις στο παρόν βιβλίο, μαζί με πολυάριθμα ενδιαφέροντα δεδομένα σχετικά με τη χημεία των συστατικών των τροφίμων, τη διατροφή και την υγεία....

€28,62 €24,33

Γνωρίζοντας τα τρόφιμα

Το βιβλίο "Γνωρίζοντας τα Τρόφιμα" παρουσιάζει με απλότητα και σαφήνεια όλες τις απαραίτητες γνώσεις τροφογνωσίας και εμπορευματογνωσίας που χρειάζεται όποιος ασχολείται ή σκοπεύει να ασχοληθεί με τα επισιτιστικά επαγγέλματα....

€22,00 €20,00

Taste the Waste **

Τα μισά και πλέον από τα τρόφιμά μας καταλήγουν στα σκουπίδια....

€18,00 €12,60

Μάθετε για τα τρόφιμα και τη διατροφή

"Θεωρώ την ποιοτική και αξιόπιστη πληροφόρηση σπουδαία, και ξέρω πως το ίδιο κάνουν και οι ασθενείς μου....

€6,12 €5,51

Τρόφιμα

Το βιβλίο αυτό παρουσιάζει συνοπτικά τα τρόφιμα και τα είδη διατροφής....

€37,28 €33,55

Τρόφιμα και καταναλωτής

Στο πλαίσιο μιας παγκοσμιοποιημένης καταναλωτικής κοινωνίας, το αγροδιατροφικό σύστημα άρχισε να διαφοροποιείται και η διατροφική πολιτική, σε παγκόσμιο επίπεδο, οργανώθηκε πάνω σε νέες βάσεις, οι οποίες όμως συχνά αναθεωρούνται, σε συνδυασμό και με τα δυσμενή αποτελέσματα της περιβαλλοντικής καταστροφής, η οποία φαίνεται πως εμφανίστηκε απειλητικά και πολύ νωρίτερα από τις προβλέψεις των ειδικών....

€15,28 €12,22

Η απάτη του αιώνα: Τροφές και φάρμακα

Τα τελευταία εκατό χρόνια: Το ανθρώπινο είδος έχει εμπλακεί σε ένα τεράστιο πείραμα, που χρησιμοποιεί τα σώματά μας και την υγεία μας, για να τεστάρει την υπόθεση ότι η σύγχρονη επιστήμη μπορεί να βελτιώσει τις τροφές και τα φάρμακα που μας προσφέρει η Φύση....

€14,90 €11,18

Τροφές και υγεία

Ο περισσότερος κόσμος γνωρίζει πόσο ωφέλιμες είναι ορισμένες τροφές, όπως τα εσπεριδοειδή και τα πράσινα λαχανικά, αλλά υπάρχουν χιλιάδες άλλα μυστικά των τροφών που μπορούν να αποδειχθούν ευεργετικά! - Το ξέρατε ότι το μαρούλι είναι ιδανικό βραδινό για όσους υποφέρουν από αϋπνίες; - Ότι ο ανανάς είναι αποτελεσματικό φάρμακο για τους μώλωπες! - Ότι λίγα καρύδια Βραζιλίας μάς προστατεύουν από τις καρδιοπάθειες και τον καρκίνο; Στο "Τροφές και υγεία", ο φυσικοπαθητικός Michael van Straten μάς παροτρύνει να εκμεταλλευθούμε τις θεραπευτικές ιδιότητες των τροφίμων χωρίς επιπλέον έξοδα, υιοθετώντας μια θετικότερη στάση σε ό,τι αφορά το καθημερινό μας φαγητό....

€18,50 €14,80

101 τροφές που θα μπορούσαν να σώσουν τη ζωή σας *

Στον τομέα της διατροφής, η φύση προσφέρει έναν πλούτο νοστιμότατων επιλογών....

€20,00 €10,00

Καθαρισμός όλων

Δημοφιλεις ετικετες