Διαμαντής Στέφανος Μ.

Η καστανιά δίκαια αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα δέντρα του βορείου ημισφαιρίου με πλούσια πολιτιστική παράδοση και ανεκτίμητη συμβολή στην επιβίωση λαών σε δύσκολες περιόδους...

"Όλα τα χρόνια που περιφέρομαι στην Ελληνική ύπαιθρο μελετώντας την άγρια μυκητοχλωρίδα μας διεπίστωσα πως οι περισσότεροι Έλληνες καταναλώνουν τα μανιτάρια ψητά στα κάρβουνα με λίγο αλάτι, λάδι και λεμόνι ή τηγανητά....