Αναζήτηση
Όλες οι κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Γαστρονομία

    Προβολή ως Πλέγμα Λίστα
    Ταξινόμηση ανά
    Εμφάνιση ανά σελίδα
    287196-Το παλιό συνταγολόγιο

    Το παλιό συνταγολόγιο

    Η γεύση παρέχει στον άνθρωπο —πέρα από την πληροφορία της χημικής σύστασης μιας τροφής— τη δύναμη που ενώνει τα μικρά και ασήμαντα με τα σπουδαία, το μυαλό με την ψυχή...
    €14,00 €12,60
    286156-Λεξικό γαστρονομίας

    Λεξικό γαστρονομίας

    Τα τελευταία χρόνια η γαστρονομία έχει μπει για τα καλά στη ζωή μας, κυρίως μέσω των τηλεοπτικών εκπομπών και αντίστοιχων διαγωνισμών μαγειρικής...
    €15,00 €13,50
    284441-Μέλι

    Μέλι.

    Ένα βιβλίο που θα σου… κολλήσει! Το µέλι υπάρχει ως τροφή από αρχαιοτάτων χρόνων, υπήρξε το πρώτο γλυκαντικό στη διατροφή...
    €20,00 €18,00
    282872-Μνήμες του μέλλοντός μας

    Μνήμες του μέλλοντός μας

    Εισαγωγικό - Επιλογικό μέρος: Κατερίνα Σαραντινού, Μαρίνα Σταμάτη...
    €25,00 €22,50
    274955-Πόλη μου, γεύση μου, ζωή μου

    Πόλη μου, γεύση μου, ζωή μου

    Η Μαίρη Τσεβίκ Συμεωνίδου γεμίζει ένα μεγάλο κενό, με αυτήν την έρευνα που έχει κάνει ξεκινώντας από κοινωνικό μνημονικό και παρακολουθώντας τα ίχνη της ζωντανής ιστορίας...
    €25,00 €22,50
    273352-Κυκλαδικός πολιτισμός & γαστρονομία

    Κυκλαδικός πολιτισμός & γαστρονομία

    Το παρόν βιβλίο έχει τίτλο «Κυκλαδικός Πολιτισμός και Γαστρονομία»...
    €19,50 €17,55
    264827-Ψυχο-γαστρονομία

    Ψυχο-γαστρονομία

    Αν η διατροφή σας σας προκαλεί σύγχυση και άγχος, αν οι ενοχές δεν σας αφήνουν να απολαύσετε το φαγητό, η Ψυχο-γαστρονοµία θα σας μάθει να τρέφεστε σωστά και να κάνετε τη μαγειρική αγαπημένη θεραπευτική συνήθεια! Ακολουθώντας αυτόν τον πρακτικό οδηγό, θα αφήσετε το ντοσιέ µε τις αποτυχημένες δίαιτες και θα προσεγγίσετε τη διατροφή µε διαφορετικό τρόπο: ήρθε η ώρα να χτίσετε συνειδητή και ποιοτική σχέση µε τη διαδικασία της προετοιμασίας και της πρόσληψης της τροφής, µια σχέση που θα βασίζεται στην αποδοχή του εαυτού, την απελευθέρωση από την τελειομανία και το αίσθημα ανεπάρκειας, ενώ θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε την ποιότητα ζωής σας...
    €13,30 €9,30
    250868-Γαστρονομία

    Γαστρονομία

    Τι ονόμαζε ο Όμηρος "χρυσό υγρό"; Πότε εφευρέθηκε το ψωμί σε φέτες; Από ποια περιοχή της Ιταλίας προέρχεται η πανακότα; Τι μυρωδικό μοιάζει στην εµφάνιση µε τον µάραθο; Περισσότερα από πόσα είδη ράσµπερις υπάρχουν παγκοσµίως; Από ποια ευρωπαϊκή χώρα προέρχονται τα κροστίνι; Από τι κρέας παρασκευάζεται το αλλαντικό παστράµι; Τι γεύση έχει η κρεµ φρες; Ποιον µήνα γιορτάζεται η Παγκόσµια Ηµέρα Άρτου; Με τι αλεύρι φτιάχνεται το ψωμί τσιαπάτα; Αυτές είναι 10 από τις 1...
    €9,90 €7,92
    237732-Γαστρονομικές κοινότητες, γαστρονομικοί προορισμοί

    Γαστρονομικές κοινότητες, γαστρονομικοί προορισμοί

    Στο βιβλίο αυτό αναπτύσσεται μια ιδέα-πρόταση για την αξιοποίηση του γαστρονομικού πλούτου κάθε τόπου και ο τρόπος υλοποίησής της....
    €14,00 €12,60
    209498-Και διηγώντας τα... να τρως

    Και διηγώντας τα... να τρως

    Αρχαίοι θεοί που κοιτάνε πάνω από τις μαρμίτες των θνητών, άγιοι που λιγουρεύονται πίτες και λουκουμάδες, ρεμπέτες και ασίκηδες που τραγουδούν τα πάθη του έρωτα ενώ ταυτόχρονα ορέγονται μεζεδάκια, ζητιάνοι και σουλτάνοι, βασιλιάδες και επαναστάτες, αλλά και οδηγοί μαγειρικής, παροιμίες και τελετουργίες, λαϊκά ποιήματα και λογίων μυθιστορήματα ξεπετάγονται από κατσαρόλες, τηγάνια και ταψιά και διηγούνται γοητευτικές ιστορίες παρασύροντάς μας σε μια πολύχρωμη γιορτή των αισθήσεων....
    €17,00 €12,75
    Εικόνα της Μοριακή γαστρονομία

    Μοριακή γαστρονομία

    Πώς θα καταφέρουμε ο κρόκος ενός βρασμένου σφιχτού αυγού να είναι ακριβώς στο κέντρο; Τι πρέπει να κάνουμε για να είναι ο ζωμός διαυγής; Γίνεται μαγιονέζα χωρίς αυγό; Αφρός από σκέτη σοκολάτα; Πώς θα γίνει να αλείφεται το βούτυρο με το που βγαίνει από το ψυγείο; Πότε είναι πιο αρωματικό το φαγητό: όταν μασάμε αργά ή όταν μασάμε γρήγορα; Και μπορούμε πράγματι να "σφραγίσουμε" τους χυμούς στο κρέας που ψήνουμε; Αλλά πότε να το αλατίσουμε: πριν ή μετά το ψήσιμο; Και με το κρασί τι γίνεται; Μήπως παίζει ρόλο το σχήμα του ποτηριού στη γεύση του; Ένα μικρό μόνο δείγμα από τα ενδιαφέροντα αλλά ταυτόχρονα χρήσιμα και συχνά διασκεδαστικά ερωτήματα τα οποία ο Herve This αναλαμβάνει να διαλευκάνει....
    €19,78 €15,82
    Εικόνα της Πένες σε μελάνι

    Πένες σε μελάνι

    Οι "Πένες σε μελάνι" περιέχουν ποικίλα κείμενα για τη γεύση, που μοιάζουν με μικρές γαστρονομικές δοκιμές γύρω από υλικά, φαγητά, αλλά και συναισθήματα, επιστρατεύοντας συχνά την ενεστώσα εμπειρία, αλλά και την παρατατική μνήμη....
    €12,78 €10,22
    Εικόνα της Το θεσπέσιο ταξίδι στη γεύση

    Το θεσπέσιο ταξίδι στη γεύση

    Η γευστική περιήγηση στη γειτονιά του Κίμωνα Γεωργίου -σε όλο τον κόσμο- γίνεται με τον απλούστερο τρόπο: τη γεύση, τη μυρωδιά, τη χαρά της απόλαυσης των δώρων της φύσης....
    €20,00 €16,00
    Εικόνα της Μισοψημένο

    Μισοψημένο

    Με το Κουζίνα Εμπιστευτικό μας προειδοποίησε για τις εκπλήξεις και τους κινδύνους που καραδοκούν όταν τρώμε έξω, από το φρέσκο ψάρι της Δευτέρας μέχρι τη συμπαιγνία για το καλαθάκι του ψωμιού....
    €18,80 €15,04
    Εικόνα της Η γαστρονομία ως καλή τέχνη

    Η γαστρονομία ως καλή τέχνη

    Την 1η Απριλίου του 1755, σε μια μικρή πόλη, το Μπελέ, στην κοιλάδα του Ροδανού στους πρόποδες των Άλπεων, γεννήθηκε ο μεγαλύτερος γαστρονόμος που γνώρισε ποτέ ο κόσμος: ο Ζαν Ανθέλμ Μπριγιά-Σαβαρέν....
    €26,63 €21,30
    Φίλτρα Close
    Κατηγορίες