Αναζήτηση
Όλες οι κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Τροφή - Τεχνολογία - Σπουδή και διδασκαλία

    Προβολή ως Πλέγμα Λίστα
    Ταξινόμηση ανά
    Εμφάνιση ανά σελίδα
    264462-Ενόργανη χημική ανάλυση

    Ενόργανη χημική ανάλυση

    Το σύγγραμμα Ενόργανη Χημική Ανάλυση: Εφαρμογές σε Τρόφιμα και Ποτά εξετάζει τεχνικές ανάλυσης και ανίχνευσης στον τομέα της επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων...
    €95,40 €71,55
    256522-Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του

    Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του

    Η νέα έκδοση καλύπτει τα βασικά θέματα της τεχνολογίας του κρέατος και των προϊόντων του...
    €65,00 €58,50
    228763-Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων του
    Τρόφιμα: Έλεγχος ποιότητας, ασφάλεια και μικροβιολογία

    Τρόφιμα: Έλεγχος ποιότητας, ασφάλεια και μικροβιολογία

    Στις μέρες μας τόσο ο καταναλωτής όσο και οι επιχειρήσεις τροφίμων και οι ελεγκτικοί φορείς ενδιαφέρονται όλο και πιο πολύ σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων....
    €35,00 €29,75
    223833-Βασικές αρχές μηχανικής τροφίμων

    Βασικές αρχές μηχανικής τροφίμων

    Περιέχει: Συστήματα Μονάδων, ΜΕΡΟΣ Α: ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΗ ΘΕΡΜΟΔΥΝΑΜΙΚΗ, Εισαγωγή στην Εφαρμοσμένη Θερμοδυναμική, Ο 1ος Θερμοδυναμικός Νόμος, Το Εργαζόμενο Ρευστό, Θερμοδυναμικές Μεταβολές, Ο 2ος Θερμοδυναμικός Νόμος, Η Ψυκτική Μηχανική, Ψυχρομετρία, Καύση, ΜΕΡΟΣ Β: ΜΕΤΑΔΟΣΗ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΜΑΖΑΣ, Η Μετάδοση της Θερμότητας, Διάχυση και Μεταφορά Μάζας, Ισοζύγια Μάζας και Ενέργειας, ΜΕΡΟΣ Γ: ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΡΕΥΣΤΩΝ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΙΚΟΙ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΙ, Υδροστατική, Φυσικά Φαινόμενα της Ροής των Ρευστών, Βασικές Εξισώσεις της Ροής των Ρευστών, Ροή μέσα σε Αγωγούς, Όργανα Μέτρησης της Ροής, Μηχανικά Μέσα Μεταφοράς των Ρευστών, Κατακάθιση, Φυγοκέντριση....
    €25,77 €22,42
    121830-Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών

    Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών

    Τα φρούτα και λαχανικά αποτελούν βασικό μέρος του διαιτολογίου του ανθρώπου, λόγω των διαιτητικών ινών, των αντιοξειδωτικών ουσιών, των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών που περιέχουν και αποτελούν προστατευτική ασπίδα για την υγεία του ανθρώπου....
    €30,57 €25,37
    Φίλτρα Close