[....

Για την 3η έκδοση μεγάλο μέρος του βιβλίου έχει ξαναγραφτεί και έχουν προστεθεί ή αναθεωρηθεί κεφάλαια, ιδιαίτερου ενδιαφέροντος για τους τεχνολόγους τροφίμων....

Οι Φυσικές Διεργασίες της Χημικής Τεχνολογίας, περιλαμβάνουν τις διεργασίες που αναφέρονται στη Μηχανική των Ρευστών, στην Τεχνική των Σωματιδίων, στη Μεταφορά Θερμότητας, στη Μεταφορά Μάζας και στις Διεργασίες Διαχωρισμού (οι οποίες είναι δυνατό να περιλαμβάνουν συνδυασμό επιμέρους διεργασιών)....

Παρουσιάζονται τα κλασσικά ζητήματα ψηφιακών επικοινωνιών: - διαμόρφωση (PAM και QAm) - ανίχνευση (με χρήση προσαρμοσμένων φίλτρων) - απόδοση σε περιβάλλον πρόσθετου λευκοόυ Γκαουσιανού θορύβου (AWGN) Παρουσιάζονται επίσης τεχνικές διακριτού χρόνου για μη παραδοσιακά ζητήματα: - χρήση παλμοειδών συναρτήσεων - συγχρονισμός φάσης φέροντος - χρονικός συγχρονισμός συμβόλων - αυτόματος έλεγχος κέρδους - επιλογή καναλιού - προηγμένες αρχιτεκτονικές διακριτού χρόνου Η παρουσίαση πλαισιώνεται από άφθονο υλικό για την υποστήριξη εννοιών όπως: - σήματα και συστήματα (η θεματολογία εστιάζεται στην επεξεργασία διακριτού χρόνου σημάτων συνεχούς χρόνου) - βρόχος κλειδωμένης φάσης (PLL συνεχούς χρόνου, PLL διακριτού χρόνου....

-...

Περιέχει: Εισαγωγικές έννοιες, Μαθηματικό υπόβαθρο, Δειγματοληψία και ανακατασκευή σήματος, Συναρτήσεις μεταφοράς-διαγράμματα βαθμίδων διαγράμματα ροής σήματος, Παράσταση στο χώρο κατάστασης, Ευστάθεια, Ελεγξιμότητα-Παρατηρησιμότητα, Τοποθέτηση πόλων με ανατροφοδότηση της κατάστασης, εκτίμηση του διανύσματος κατάστασης, Γεωμετρικός τόπος ριζών, βιβλιογραφία, Ευρετήριο όρων....

Περιέχει: ΜΕΡΟΣ ΠΡΩΤΟ: ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ, Εισαγωγή στην οργάνωση παραγωγής και τη διοίκηση εφοδιασμού, Διοίκηση ποιότητας, Στατιστικός έλεγχος διαδικασιών, Σχεδιασμός προϊόντος, Σχεδιασμός υπηρεσιών, Διαδικασίες και τεχνολογία, Σχεδιασμός δυναμικότητας και εγκαταστάσεων, Ανθρώπινοι πόροι, Διαχείριση έργου, ΜΕΡΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ: ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΦΟΔΙΑΣΜΟΥ, Στρατηγική και σχεδιασμός, διαχείρισης εφοδιαστικής αλυσίδας, Προμήθειες και διανομή παγκόσμιας εφοδιαστικής αλυσίδας, Προβλέψεις, Διαχείριση αποθεμάτων, Προγραμματισμός πωλήσεων-παραγωγής (S & OP), Προγραμματισμός πόρων, Λιτά συστήματα, Χρονικός προγραμματισμός, Ευρετήριο....

Στο βιβλίο γίνεται μια προσπάθεια να παρουσιασθεί ένα καθαρά τεχνικό αντικείμενο όσο γίνεται πιο απλά....

Οι μονάδες επεξεργασίας τροφίμων και ποτών παρουσιάζουν σήμερα εξαιρετική ποικιλομορφία....

Περιέχει: Εισαγωγή, Στοιχεία ηλεκτρομαγνητικής θεωρίας, Βασική θεωρία γραμμών μεταφοράς, Κυματοδηγοί, Επίπεδες γραμμές μεταφοράς, Προσαρμογή, Διέγερση μικροκυματικών κυκλωμάτων, Μυκροκυματικοί συντονιστές, Περιγραφή μικροκυματικών κυκλωμάτων, Διαιρέτες και κατευθυντικοί ζεύκτες, Μικροκυματικά φίλτρα, Φερρίτες και διατάξεις φερριτών, Ανιχνευτές, μείκτες και δίοιδοι pin, Μικροκυματικές πηγές, Μικροκυματικοί ενισχυτές, Συστήματα μικροκυμάτων και εφαρμογές, Παραρτήματα Α....

Περιέχει: Εισαγωγή, Υδροστατική, Βασική Ρευστοδυναμική - Η εξίσωση Bernoulli, Κινηματική των ρευστών, Ανάλυση πεπερασμένων όγκων ελέγχου, Διαφορική ανάλυση της ροής ρευστών, Διαστατική ανάλυση, ομοιότητα και μοντελοποίηση,

Περιέχει: Χημεία και δομή μετάλλων - Ατέλειες της δομής τους....

[....

Αναμφισβήτητα, οι πρωτογενείς και δευτερογενείς μεταβολίτες των τροφίμων ασκούν καθοριστική επίδραση τόσο στα ποιοτικά χαρακτηριστικά, όσο και στη θρεπτική τους αξία....

...