Μαγειρική

Ma taverne grecque C’est une emotion....

Πολλές δίαιτες μας κάνουν να χάσουμε κιλά, αλλά μετά τα κιλά μας επανέρχονται....

Κάποιες στιγμές, όταν αναβλύζουν από τις κατσαρόλες μου τα αρώματα των μπαχαρικών που χρησιμοποιώ, κλείνω τα μάτια και μεταφέρομαι νοερά στα παιδικά μου χρόνια στο Καντιλί στον Βόσπορο, στις ημέρες της Παναγίας, που γιόρταζα και στο σπίτι υπήρχε πυρετός ετοιμασιών, με τη γιαγιά Βασίτσα στο τιμόνι της κουζίνας, τη μαμά Σοφούλα από δίπλα, το Ελενάκι και τη Μακρουίτσα σε βοηθητικές θέσεις....

Ένα βιβλίο που περιγράφει συνταγές της Κέρκυρας (αλλά και της Μεσογείου) με πλούσια λαογραφικά στοιχεία, θύμισες μιας άλλης εποχής, παραδόσεις κι έθιμα....

Αλεύρι, προζύμι, νερό....

Γεύση! Ας μην ψάξουμε τώρα τη σειρά κατάταξής της ανάμεσα στις άλλες αισθήσεις, αλλά ας παραδεχτούμε: είναι απόλαυση και πειρασμός! Και, ναι, κανείς δε λέει όχι σε ένα απολαυστικό πιάτο ώστε οι αποδέκτες να είναι περισσότεροι από τους δημιουργούς....

Συλλογή από 30 αρτύσιμες και νηστίσιμες συνταγές αποκλειστικά για παιδιά!! Το βιβλίο είναι σε μορφή σπιράλ με όλες τις σελίδες πλαστικοποιημένες....

Αν υπάρχει μαγεία στη μαγειρική, κρύβεται όλη στο φαγητό της μαμάς....

Πάνω από 70 εύκολες, πολύ νόστιμες συνταγές και βήμα-βήμα οδηγίες για να τις εκτελέσετε σωστά....

Πάνω από 70 εύκολες, πολύ νόστιμες συνταγές και βήμα-βήμα οδηγίες για να τις εκτελέσετε σωστά....

The Cretan diet is unique in the world....

Η κρητική διατροφή είναι μοναδική στον κόσμο....

Recipes from all over Greece....

Ο δρ....

Τι περιλάμβανε η διατροφή στην αρχαιότητα; Τι έτρωγαν, πώς και γιατί το διάλεγαν; Ήταν τυχαίες οι διατροφικές επιλογές ή μήπως αποτελούσαν μέρος τόσο της κουλτούρας και του πολιτισμού όσο και της ιατρικής; Ο Γιώργος Ηλιόπουλος στο βιβλίο "Γαστρονομική τέχνη της μαγειρικής στην Αρχαία Ελλάδα" δίνει απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα καταγράφοντας τη γαστρονομική διαδρομή της κοινωνίας επί μία σχεδόν χιλιετία, από τον Όμηρο έως τον Αθήναιο....