Ο Γεώργιος Παλαιστής γεννήθηκε στο Πανόραμα Θεσσαλονίκης και ζει και εργάζεται στην Βέροια. Έχει τελειώσει το Ι.Ε.Κ Τεχνικός Εφαρμογών Πληροφορικής στην Βέροια, την σχολή Εφαρμογών Πληροφορικής στην Διοίκηση και στην Οικονομία στο Α.Τ.Ε.Ι Δυτικής Μακεδονίας-Γρεβενών και αποφοίτησε από το Τμήμα Δοκίμων Αστυφυλάκων Κομοτηνής. Γνωρίζει άπταιστα Αγγλικά και τώρα σπουδάζει Γερμανικά. Έχουν εκδοθεί εννιά διηγήματα του, από τους εκδοτικούς οίκους Πηγή, Παρέμβαση, Ηλιαχτίδα, Πνοές Λόγου και Τέχνης, Αρχύτας και καθώς και από το Λογοτεχνικό Περιοδικό STORYWITS. Έχει λάβει βραβείο από τους Πνευματικούς Ορίζοντες Λεμεσού, αριστείο από τον Ε.Π.ΟΚ. και τιμητική διάκριση από τον Σύνδεσμο Πολιτισμού Κύπρου Ελλάδος. Υπό έκδοση από τις εκδόσεις Κέφαλος είναι το νεανικό του βιβλίο «Τα τρία Ντίνγκο και το μυστήριο του Οπλίτη Φάντασμα». (Πηγή: "Συμπαντικές Διαδρομές", 2025)