Η Eβίτα Μανούδη σπούδασε Νομική στην Θεσσαλονίκη, όπου απέκτησε την άδεια ασκήσεως δικηγορικού επαγγέλματος. Ολοκλήρωσε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Πανεπιστήμιο του Τύμπινγκεν Γερμανίας με εξειδίκευση το δίκαιο επενδύσεων-κεφαλαιαγοράς και το εταιρικό δίκαιο. Εργάστηκε στο Γερμανικό Κοινοβούλιο, στο βουλευτικό γραφείο του βουλευτή Frank Heinrich (CDU) με κύρια δραστηριότητα την προετοιμασία εργασιών για τις κοινοβουλευτικές επιτροπές οικονομικής ανάπτυξης και ανθρωπίνων δικαιωμάτων. Συνέχισε την μετεκπαίδευσή της στον χρηματοοικονομικό και ασφαλιστικό τομέα σε έναν απ’ τους μεγαλύτερους χρηματοοικονομικούς Ομίλους της Γερμανίας. Σήμερα, ζει μόνιμα στο Ντίσελντορφ Γερμανίας και εργάζεται ως πιστοποιημένη ανεξάρτητη Οικονομικός, Επενδυτικός και Ασφαλιστικός Σύμβουλος για φυσικά και νομικά πρόσωπα. Απ’ το 2018 έως και σήμερα υποστηρίζει ιδιώτες και εταιρίες στην επίτευξη των οικονομικών τους στόχων, στην φορολογική βελτιστοποίηση, στον επιτυχημένο οικονομικό σχεδιασμό και στις επενδύσεις. Απλά. Πρακτικά. Αποτελεσματικά. Με εύκολα εφαρμόσιμες λύσεις· όχι δυσνόητους όρους ή θεωρίες. Επιπλέον, προσφέρει τις υπηρεσίες της ως Νομικός Σύμβουλος εταιριών με έδρα την Γερμανία. Παράλληλα, αρθρογραφεί για τρίτη συνεχόμενη χρονιά στην ιστοσελίδα "e-enimerosi.com" με θεματολογία την αποτελεσματική διαχείριση χρημάτων και τις επενδύσεις. (Πηγή: "Γραφή Εκδόσεις", 2025)