Οι Εκδόσεις Έμβρυο εμπλουτίζουν τη σύγχρονη επιστημονική ελληνική βιβλιογραφία με το εξαιρετικό αυτό βιβλίο. Πρόκειται για ένα πόνημα βασικών και προχωρημένων γνώσεων βιοχημείας με έμφαση στους φυτικούς οργανισμούς. Ο συγγραφέας του βιβλίου, καθηγητής Βιοχημείας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, που διδάσκει επί χρόνια το αντικείμενο αυτό, έγραψε το βιβλίο με γλώσσα απλή και κατανοητή, και με τις απαραίτητες διευκρινήσεις όπου απαιτείται. Περιέχονται 329 σχήματα και 55 πίνακες που κάνουν ευκολότερη την κατανόηση της Βιοχημείας. Πλεονέκτημα του βιβλίου: η σύγκριση φυτικών και ζωικών οργανισμών. Πιθανοί αναγνώστες: όσοι ασχολούνται με τα βιολογικά συστήματα, Βιολόγοι, Γεωπόνοι, Ζωοτέχνες, Ιατροί, Κτηνίατροι.