Αντικείμενο της Βιολογικής Χημείας είναι η μελέτη των ζωντανών οργανισμών και των φαινομένων που εμφανίζουν στο μοριακό επίπεδο. Η μελέτη αυτή παρουσίασε και παρουσιάζει αμέτρητες δυσκολίες, που οφείλονται κυρίως στη μακρομοριακή φύση πολλών χημικών ενώσεων, τις οποίες συναντούμε στα κύτταρα, καθώς και στον πολύπλευρο χαρακτήρα των φυσικοχημικών φαινομένων στα οποία οι ενώσεις αυτές μετέχουν.