Η υγεία αποτελεί δημόσιο αγαθό και θεμελιώδες ανθρωπινό δικαίωμα που προστατεύεται από το Σΰνταγμα και τα Διεθνή Κείμενα. Παρέχεται από ένα περίπλοκο σύστημα υπηρεσιών και μονάδων υγείας και από ένα σύνθετο πλέγμα νομικών σχέσεων επαγγελματιών υγείας και ασθενών, που χαρακτηρίζονται από πολυνομία, νομοθετική υπερεξουσιοδότηση και όχι σπάνια αναποτελεσματικότητα των ρυθμίσεων. Σ αυτό το πλαίσιο, το Δίκαιο της Υγείας συμβάλλει στην κατανόηση ενός συγχρόνου τομέα της νομικής γνώσης, στην εμπέδωση των ατομικών και κοινωνικών δικαιωμάτων των πολιτών και συντελεί, τέλος, στην επίλυση των καίριων καθημερινών προβλημάτων ζωής και υγείας του ανθρώπου.