Η χρησιμότητα της Επιχειρησιακής Έρευνας είναι πρόδηλη και αυτό φαίνεται στην πράξη καθημερινά, καθόσον άνθρωποι κι επιχειρήσεις καλούνται να ανταγωνιστούν μεταξύ τους, χρησιμοποιώντας κατάλληλες στρατηγικές και πρακτικές, ώστε να επιτύχουν τους στόχους τους, από το απλά να επιβιώσουν, μέχρι το να επικρατήσουν στην εκάστοτε αγορά. Το παρόν σύγγραμμα αποτελεί προϊόν σημειώσεων που διδάχτηκαν στα πλαίσια του μαθήματος Ειδικά Κεφάλαια Επιχειρησιακής Έρευνας στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών του τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης του ΔΠΘ. Είναι μια προσέγγιση παρουσίασης της θεωρίας της Επιχειρησιακής Έρευνας με την ταυτόχρονη παράθεση παραδειγμάτων προς κατανόηση αυτής. Περιλαμβάνει τρία κεφάλαια, τη θεωρία παιγνίων, τη θεωρία αποφάσεων και τα συστήματα αναμονής.