Το βιβλίο αυτό γράφτηκε για να αποσαφηνίσει την σπουδαία εσωτερική γνώση των Κινέζων και των Ελλήνων σοφών των παλαιών εποχών στα θέματα της διαιτητικής επιστήμης. Ο σύγχρονος άνθρωπος αντιλαμβάνεται την τροφή μονάχα για τις χημικές της ιδιότητες ανάλογα με τις ουσίες που περιέχει που μπορεί να είναι πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, βιταμίνες, μέταλλα κ.λπ. Η κινέζικη διαιτητική είναι στενά συνδεδεμένη με την κινέζικη παραδοσιακή ιατρική και τον βελονισμό. Είναι η επιστήμη που στηρίζεται στις αρχές της φυσικής και χρησιμοποιεί την τροφή για τις ηλεκτρομαγνητικές της ιδιότητες.