Νομοθεσία φυτικών τροφίμων, ιχθυηρών και γλυκαντικών υλών: Πρακτικός κώδικας τροφίμων και επιχειρήσεων

Μια ολοκληρωμένη και πλήρως επικαιροποιημένη έκδοση που συγκεντρώνει σε ενιαίο τόμο το ισχύον νομοθετικό και κανονιστικό πλαίσιο για τις σημαντικότερες κατηγορίες φυτικών τροφίμων, ιχθυηρών και γλυκαντικών υλών. Η έκδοση καλύπτει τη νομοθεσία που αφορά δημητριακά και προϊόντα αλεύρων, φρούτα, λαχανικά, φυτικά έλαια, ιχθυηρά, ζάχαρη, μέλι, γλυκαντικές ύλες και συναφή προϊόντα, παρέχοντας πρακτική καθοδήγηση για την ορθή εφαρμογή των απαιτήσεων της ελληνικής και ευρωπαϊκής νομοθεσίας. Στις σελίδες του βιβλίου ο αναγνώστης θα βρει συγκεντρωμένες τις διατάξεις που αφορούν την παραγωγή, σύνθεση, επισήμανση, συσκευασία, υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων (HACCP), αδειοδότηση επιχειρήσεων, επίσημους ελέγχους και διοικητικές κυρώσεις, αποτελώντας ένα ολοκληρωμένο εργαλείο καθημερινής χρήσης για επαγγελματίες του κλάδου. Η έκδοση απευθύνεται σε βιομηχανίες και βιοτεχνίες τροφίμων, επιχειρήσεις παραγωγής και εμπορίας, τεχνολόγους τροφίμων, χημικούς, γεωπόνους, συμβούλους επιχειρήσεων, λογιστές, στελέχη ελέγχου, εκπαιδευτικούς και φοιτητές, προσφέροντας ένα αξιόπιστο σημείο αναφοράς για την εφαρμογή της ισχύουσας νομοθεσίας.