Ο σημερινός Έλληνας αγρότης δεν έχει σχέση με τον αποχειροβίωτο αγρότη, όπως τον γνωρίζαμε μέχρι πριν από μερικές δεκαετίες. Ο σημερινός αγρότης διαθέτει μόρφωση, ειδικευμένη γνώση και δεξιότητες. Είναι πλέον ένας σύγχρονος επιχειρηματίας o οποίος όχι μόνο διαχειρίζεται την παραγωγή προϊόντων άμεσης ζήτησης και κατανάλωσης, αλλά μπορεί και να διευθύνει μια επιχείρηση αιχμής που πρέπει να πληροί τις αναγκαίες επιστημονικές προδιαγραφές, έτσι ώστε να είναι εξωστρεφής, κερδοφόρα και ευέλικτη στις νέες τεχνολογικές προκλήσεις με ορίζοντα την πρόοδο. Η ελληνική γη, η ελληνική πανίδα και χλωρίδα καθώς και το ελληνικό κλίμα είναι τα πρώτα μεγάλα όπλα που έχει στη διάθεσή του ο δημιουργικός αγροτικός νους. Πέρα απ’ αυτά, όμως, χρειάζεται και μια σειρά από «εργαλεία» τα οποία θα βρει αναλυτικά στο παρόν βιβλίο, εργαλεία που θα τον βοηθήσουν να «απογειώσει» την επιχείρησή του και να διασφαλίσει το εισόδημά του. Ο Έλληνας αγρότης-επιχειρηματίας και οι επιλογές του, γραμμένο από δύο ειδήμονες του είδους, τον καθηγητή Ξενοφώντα Βεργίνη, Οικονομολόγο και επιτυχημένο επιχειρηματία, σήμερα Πρόεδρο και Διευθύνοντα Σύμβουλο της διεθνώς βραβευμένης εταιρείας Eurofood Ποιότητα Α.Ε., και την αναπληρώτρια καθηγήτρια Οικονομικών στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Αγγελική Μενεγάκη, είναι ένας άριστα δομημένος και απόλυτα κατανοητός οδηγός, ο οποίος περιλαμβάνει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες τεχνολογικής φύσεως καθώς και οικονομικής διαχείρισης. Το τέλειο επιχειρηματικό εγχειρίδιο, απολύτως απαραίτητο σε κάθε νέο που είναι αρκετά φιλόδοξος και διορατικός ώστε να αντιλαμβάνεται την αγροτική παραγωγή σαν την επιχείρηση του μέλλοντος.