Το βιβλίο «Ο Ταύρος του Μάντσεστερ» έχει για θέμα του την «Κλωστοϋφαντουργία “Μουταλάσκη”», ένα εργοστάσιο της Νέας Ιωνίας, που ιδρύθηκε το 1927 από Καππαδόκες επιχειρηματίες και, στη διάρκεια της 70χρονης περίπου λειτουργίας της, έθρεψε χιλιάδες ανθρώπους, πρόσφυγες του 1922 στα πρώτα χρόνια, εργάτες από όλη την Ελλάδα τα κατοπινά. Ωστόσο ο «Ταύρος του Μάντσεστερ» δεν είναι μόνο ένα βιβλίο για τη διαδρομή ενός εργοστασίου ή έστω για την εξέλιξη της κλωστοϋφαντουργίας στη χώρα μας. Είναι η Ιστορία 70 και πλέον χρόνων της Νέας Ιωνίας και των ανθρώπων της. Περιδιαβαίνοντας τις 676 σελίδες των δυο βιβλίων, ο αναγνώστης συναντά περισσότερες από 100 φωτογραφίες, 400 και πλέον μαρτυρίες, 1.200 ονόματα καθώς και δεκάδες γεγονότα και βιώματα απλών ανθρώπων που «υφαίνουν» τον καμβά της ιστορίας της «Μουταλάσκη» και της Νέας Ιωνίας. Το πρώτο μέρος του «Ταύρου του Μάντσεστερ», που κυκλοφόρησε τον Νοέμβριο του 2020, περιγράφει τη δύσκολη ζωή των πρώτων χρόνων, την επιβίωση στην Κατοχή και τον Εμφύλιο, καλύπτοντας την χρονική περίοδο από το 1927 μέχρι το 1950.