ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ Η σύγχρονη αντίληψη για μια ζωική παραγωγή φιλική προς το περιβάλλον, συμβατή με την ευζωία των πτηνών και με στόχο ποιοτικά και ασφαλή προϊόντα, δημιούργησε την ανάγκη για την έκδοση της Ορνιθοτροφίας. Το βιβλίο προορίζεται για τους φοιτητές των γεωτεχνικών επιστημών και για όσους ασχολούνται με την πτηνοτροφική παραγωγή.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
1^ο ΚΕΦΑΛΑΙΟ
Η διάρθρωση και η σημερινή κατάσταση της Ορνιθοτροφίας, τάσεις και προοπτικές ανάπτυξης στην Ελλάδα και διεθνώς
2^ο ΚΕΦΑΛΑΙΟ
Ταξινόμηση, προέλευση, εξημέρωση ορνίθων. Ονοματολογία, ποιοτική ταξινόμηση πτηνών - αυγών – κρέατος, νομικό πλαίσιο
3^ο ΚΕΦΑΛΑΙΟ
Εξωτερική μορφολογική διάπλαση όρνιθας
4^ο ΚΕΦΑΛΑΙΟ
Παραγωγικές ιδιότητες της όρνιθας, παράγοντες που τις επηρεάζουν
5^ο ΚΕΦΑΛΑΙΟ
Ποιοτικά χαρακτηριστικά των παραγόμενων προϊόντων, παράγοντες εκτίμησης τους και παράγοντες που τα επηρεάζουν
6^ο ΚΕΦΑΛΑΙΟ
Κυριότερες φυλές ορνίθων
7^ο ΚΕΦΑΛΑΙΟ
Στοιχεία γενετικής, αρχές γενετικής βελτίωσης
8^ο ΚΕΦΑΛΑΙΟ
Σταβλισμός των ορνίθων
9^ο ΚΕΦΑΛΑΙΟ
Βασικές αρχές διατροφής των πτηνών
10^ο ΚΕΦΑΛΑΙΟ
Μέθοδοι εκτροφής των ορνίθων, ελεύθερη βοσκή, βιολογική εκτροφή
11^ο ΚΕΦΑΛΑΙΟ
Ευζωία και συμπεριφορά των πτηνών
12^ο ΚΕΦΑΛΑΙΟ
Οργάνωση πτηνοτροφικών επιχειρήσεων