Μια πραγματεία για τη θρέψη - λίπανση των πιο χαρακτηριστικών, μόνιμων καλλιεργειών της χώρας, δεν είναι απλή υπόθεση. Θέλει… τρόπο να υπηρετήσεις τέτοια μεγέθη. Εμπρόθετα λοιπόν η γραφή μας έχει, όπως και στο προηγούμενο βιβλίο (το «Γεωπονείον»), ένα χαρακτήρα προφορικότητας, καθώς και έντονο «αντιεντροπικό» χαρακτήρα, αντλώντας ενέργεια από μακρινό­τερους προς τη γεωπονική επιστήμη χώρους (της ιστορίας, της φιλο­σοφίας, της τέχνης κ.ά.). Θεωρούμε ότι το… ωφέλιμον μετά του τερπνού, είναι μια καλή παρέα, όπου το πρώτο ωφελείται περισσότερο. Καλή μελέτη, οι συγγραφείς