Προδιαγραφές προϊόντων
Ημερομηνία Έκδοσης | 1/2003 |
Διαστάσεις | 29χ21 |
ISBN13 | 978-960-331-326-7 |
Ξενόγλωσσος τίτλος | Der Junge Backer, der junge Backering - Lehrburch fur die Berufsausbildung |
Μεταφρασμένο | Ναί |
Το βιβλίο "Υλικά ζαχαροπλαστικής" έχει κυκλοφορήσει μέχρι τώρα σε δεκατρείς εκδόσεις, ενώ η παρούσα αποτελεί προϊόν νέας επεξεργασίας. Το βιβλίο περιγράφει τα υλικά αρτοσκευασμάτων πολυτελείας. Η λεπτομερής και συνοδευόμενη από εικόνες περιγραφή διατηρήθηκε και σ αυτή την έκδοση, που υποστηρίζεται από απεικονίσεις αλλά και από λεπτομερείς, πρακτικές επεξηγήσεις επί των μεθόδων επεξεργασίας.[...] (Από τον πρόλογο του βιβλίου)