""Ο ποιητής οφείλει να μαθαίνει στους ανθρώπους τη ζωή, άλλον προορισμό δεν έχει". Αυτή είναι μία φράση του Γ. Σ. γραμμένη γύρω στα 1937. Στο μικρό αυτό βιβλίο, που εκδίδεται με την φροντίδα του πολιτιστικού Σωματείου "Γιώργος Σαραντάρης", περιλαμβάνονται τα γαλλικά του ποιήματα και η νεοελληνική απόδοσή τους από τον ποιητή Τάσο Γαλάτη... "... Στα ποιήματα που διαβάζουμε εδώ ακούγεται ένας Σαραντάρης πολύ ερωτικός, πολύ άμεσος και πολύ ειλικρινής. Και τα τρία αυτά τον συνοδεύουν σε όλη του τη ζωή και στο έργο του -ποιητικό κυρίως. Τα τρία αυτά συνδυάζονται με την ιδιαιτερότητα της παρουσίας του (της τόσο λιγόχρονης άλλωστε) και της ύπαρξής του και στα ποιήματα που δημοσιεύονται εδώ, καταγράφει σωματικές αισθήσεις που κρύβουν μέσα τους παιδικότητα και αγνότητα ψυχής. Κατέχεται από έναν ανελέητο λυρισμό, από ένα πάθος για την αλήθεια της Ζωής και τις όψεις της..." Σωτήρης Γουνελάς