Η ποιητική συλλογή "Σκέψεις" (εκδόσεις Ιωλκός, 2011) του Γεώργιου Σκούρτη, αποτελεί την πρώτη του εμφάνιση στα ελληνικά γράμματα. Χωρίζεται σε 3 ενότητες, που διαφοροποιούνται ως προς τη δομή και την τεχνοτροπία των ποιημάτων που τις αποτελούν. Η συλλογή κοσμείται με έργα της εικαστικού Μαρίνας Στελλάτου. Δείγμα γραφής: ΓΡΑΦΩ Γράφω Οι λέξεις ξεκλειδώνουν στα πόδια μου Παλάτια και κόσμους ονείρου Βαριά του μυαλού τα νοήματα Πιτσιλιές σ έναν κόσμο απείρου Γράφω Μυρωδιές οι στίχοι τριγύρω μου Και αχρωμάτων χρωμάτων σκιές Λευκά του μυαλού τα γυμνάσματα Γκρεμίσματα σε μαύρες γραμμές Γράφω