Αναζήτηση
Όλες οι κατηγορίες
    Menu Κλείσιμο

    Τροφή - Τεχνολογία

    Προβολή ως Πλέγμα Λίστα
    Ταξινόμηση ανά
    Εμφάνιση ανά σελίδα
    Εικόνα της Νομοθεσία τροφίμων και διατροφικοί κίνδυνοι

    Νομοθεσία τροφίμων και διατροφικοί κίνδυνοι

    Στους ολοένα αυξανόμενους διατροφικούς κινδύνους (εξασθενές χρώμιο και άλλα βαρέα μέταλλα, αντιβιοτικά, τοξίνες, Ε....
    €14,90 €12,67
    Εικόνα της Διατροφή και χημεία τροφίμων στη δημόσια υγεία
    Εικόνα της Μικροβιολογικά κριτήρια για τα τρόφιμα

    Μικροβιολογικά κριτήρια για τα τρόφιμα

    Το εγχειρίδιο περιλαμβάνει κεφάλαια για: 1....
    €90,00 €76,50
    Εικόνα της Τεχνολογία τροφίμων

    Τεχνολογία τροφίμων

    Το συγκριτικό πλεονέκτημα της Ελλάδας είναι ότι παράγει τρόφιμα με υψηλή προστιθέμενη αξία (π....
    €20,09 €17,08
    Εικόνα της Αποτίμηση ρίσκου και ασφάλεια τροφίμων

    Αποτίμηση ρίσκου και ασφάλεια τροφίμων

    Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ίσως η μεγαλύτερη ανησυχία και το μέλημα των Ευρωπαίων καταναλωτών....
    €20,39 €18,35
    Εικόνα της Βιοχημεία τροφίμων

    Βιοχημεία τροφίμων

    Το βιβλίο αυτό με τίτλο "Βιοχημεία Τροφίμων" απευθύνεται στους τριτοετείς φοιτητές του Τομέα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Τμήματος Γεωπονίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και έχει ως σκοπό να βοηθήσει στη διδασκαλία του αντίστοιχου μαθήματος....
    €26,63 €22,64
    Εικόνα της Το ξίδι

    Το ξίδι

    Το ξίδι ως φάρμακο, ως συντηρητικό, ως καρύκευμα ή καθαριστικό....
    €13,00 €10,40
    Εικόνα της Αποξηραίνω και συντηρώ

    Αποξηραίνω και συντηρώ

    Τη στιγμή που εμφανίζεται στην αγορά αυτό το βιβλιαράκι, έχει ήδη ολοκληρωθεί μέσα στην κοινωνία μια σημαντική αλλαγή....
    €15,00 €12,00
    Εικόνα της Ασφάλεια τροφίμων

    Ασφάλεια τροφίμων

    -...
    €43,00 €38,70
    Εικόνα της Στοιχεία τεχνολογίας, μεταποίησης και συσκευασίας τροφίμων
    34585-Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης

    Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης

    Η «Τεχνολογία Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης» του Σπύρου Γεωργάκη κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1988 και από τότε ανατυπώθηκε επανειλημμένα....
    €44,80 €40,00
    87209-Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία

    Τρόφιμα, χημεία και μικροβιολογία

    Βασικές γνώσεις χημείας, φυσικής και βιολογίας, μικρόβια, μολύνσεις, τροφικές δηλητηριάσεις, υγιεινή χώρων και προσωπικού, καθαρισμός και απολύμανση, σήμανση τροφίμων, έλεγχοι στα τρόφιμα, υδατάνθρακες, λίπη, λευκώματα, βιταμίνες, μέταλλα, νερό, ένζυμα, πέψη και μεταβολισμός, διατροφή κατά ηλικία, αλλοιώσεις τροφίμων, ποτά από φρούτα, γάλα και προϊόντα γάλακτος, αφεψίματα, αλκοολική ζύμωση, μπύρα, κρασί, αφρώδης οίνος, ποτά με αλκοόλ....
    €11,21 €10,09
    121830-Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών

    Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών

    Τα φρούτα και λαχανικά αποτελούν βασικό μέρος του διαιτολογίου του ανθρώπου, λόγω των διαιτητικών ινών, των αντιοξειδωτικών ουσιών, των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών που περιέχουν και αποτελούν προστατευτική ασπίδα για την υγεία του ανθρώπου....
    €30,57 €25,37
    Εικόνα της Πρακτικός οδηγός πρόσθετων στοιχείων
    117998-Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων

    Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων

    Σκοπός του παρόντος εγχειριδίου είναι να δώσει σε συντομία τις απαραίτητες θεωρητικές γνώσεις για την κατανόηση των Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας των Τροφίμων και στη συνέχεια να επικεντρωθεί σε παραδείγματα εφαρμογής τους με μελέτες περιπτώσεων (case studies), συμβάλλοντας στην αφομοίωση του συστήματος από τον αναγνώστη....
    €25,00 €20,00
    Φίλτρα Close