Περιέχει: Εισαγωγή, Ομοσπονδιακός ρόλος στη διαχείριση αστικών στερεών αποβλήτων, Κρατική νομοθεσία για τα στερεά απόβλητα, Σχεδιασμός για προγράμματα διαχείρισης αστικών στερεών αποβλήτων, Χαρακτηριστικά του ρεύματος στερεών αποβλήτων, Μείωση στην πηγή: ποσότητα και τοξικότητα, Μείωση της ποσότητας, Μείωση της τοξικότητας, Αποκομιδή στερεών αποβλήτων, Ανακύκλωση, Αγορές και προϊόντα για ανακυκλωμένα υλικά, Οικιακά επικίνδυνα απόβλητα, Άλλα ειδικά απόβλητα, Μπαταρίες, Χρησιμοποιημένα ορυκτέλαια, Χρησιμοποιημένα ελαστικά, Απόβλητα κατασκευών και κατεδαφίσεων, Υπολογιστές και άλλα ηλεκτρονικά στερεά απόβλητα, Κομποστοποίηση των αστικών στέρεων αποβλήτων, Αποτέφρωση απορριμμάτων με ανάκτηση ενέργειας, Τεχνολογίες αποτέφρωσης, Διαχείριση και διάθεση τέφρας, Έλεγχος εκπομπών, Απόθεση σε ΧΥΤΑ, Χωροθέτηση εγκαταστάσεων διαχείρισης στερεών αποβλήτων, Χρηματοδότηση και κοστολόγηση κύκλου ζωής συστημάτων διαχείρισης στερεών αποβλήτων, Ορολογία, Παράγοντες μετατροπής Αμερικανικών μονάδων στο διεθνές σύστημα (SI) των μονάδων, Ευρετήριο....

Στις μέρες μας τόσο ο καταναλωτής όσο και οι επιχειρήσεις τροφίμων και οι ελεγκτικοί φορείς ενδιαφέρονται όλο και πιο πολύ σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων....

Περιέχει: Τα βαρέα μέταλλα στο περιβάλλον και οι επιπτώσεις τους στον άνθρωπο, φυτά και ζώα, Το κάδμιο, Μόλυβδος, Νικέλιο, Χρώμιο, Κοβάλτιο, Ψευδάργυρος, Μαγγάνιο, Υδράργυρος, Σελήνιο, Αρσενικό, Χαλκός, Οι επιπτώσεις των βαρεών μετάλλων στην υγεία των ανθρώπων, Ευρετήριο....

...

...

...

Η εξέλιξη της Μοριακής Βιολογίας και της Βιοτεχνολογίας στη συνέχεια, τα τελευταία χρόνια ήταν εντυπωσιακά γρήγορη....

Η επεξεργασία των τροφίμων, έχει ως στόχο τη διατήρηση της ασφάλειας και των θρεπτικών, οργανοληπτικών, φυσικοχημικών και βιολογικών χαρακτηριστικών των τροφίμων, ενώ συγχρόνως θα πρέπει να ικανοποιεί τις αυξημένες απαιτήσεις των καταναλωτών για ασφαλή, θρεπτικά, σταθερά και ευκολόχρηστα τρόφιμα....

Περιέχει: Συστήματα Μονάδων, ΜΕΡΟΣ Α: ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΗ ΘΕΡΜΟΔΥΝΑΜΙΚΗ, Εισαγωγή στην Εφαρμοσμένη Θερμοδυναμική, Ο 1ος Θερμοδυναμικός Νόμος, Το Εργαζόμενο Ρευστό, Θερμοδυναμικές Μεταβολές, Ο 2ος Θερμοδυναμικός Νόμος, Η Ψυκτική Μηχανική, Ψυχρομετρία, Καύση, ΜΕΡΟΣ Β: ΜΕΤΑΔΟΣΗ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΜΑΖΑΣ, Η Μετάδοση της Θερμότητας, Διάχυση και Μεταφορά Μάζας, Ισοζύγια Μάζας και Ενέργειας, ΜΕΡΟΣ Γ: ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΡΕΥΣΤΩΝ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΙΚΟΙ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΙ, Υδροστατική, Φυσικά Φαινόμενα της Ροής των Ρευστών, Βασικές Εξισώσεις της Ροής των Ρευστών, Ροή μέσα σε Αγωγούς, Όργανα Μέτρησης της Ροής, Μηχανικά Μέσα Μεταφοράς των Ρευστών, Κατακάθιση, Φυγοκέντριση....

Περιέχει: Εισαγωγή στη μεταφορά μάζας, Διάχυση σε στάσιμα μέσα, Μεταφορά μάζας σε μεταβατικές συνθήκες, Εφαρμογές μεταβατικής διάχυσης, Μεταφορά μάζας με συναγωγή, Μεταφορά μάζας μεταξύ φάσεων, Εισαγωγή στη μεταφορά μάζας σε μίγματα πολλών συστατικών, Βασικές γνώσεις μαθηματικών, Ισορροπία φάσεων υγρού αερίου, Κλασματική απόσταξη, Διαχωρισμός Αζεοτροπικών μιγμάτων, Απορρόφηση και εκρόφηση, Εκχύλιση υγρού-υγρού, Προσρόφηση, Διεργασίες διαχωρισμού με μεβράνες, Εισαγωγή στην αγωγή θερμότητας, Βιβλιογραφία, Ευρετήριο....

Το βιβλίο αυτό γράφτηκε από ένα σύνολο ειδικών, με βάση ότι ο αναγνώστης έχει ήδη εμπειρία και γνώση πάνω στη μικροβιολογία, τη βιοχημεία και τη γενετική....

Αντικείμενο του παρόντος έργου αποτελούν οι σχέσεις μεταξύ των διαφόρων κατηγοριών τροφίμων και αντιστοίχων ομάδων μικροβίων....

-...

Για την 3η έκδοση μεγάλο μέρος του βιβλίου έχει ξαναγραφτεί και έχουν προστεθεί ή αναθεωρηθεί κεφάλαια, ιδιαίτερου ενδιαφέροντος για τους τεχνολόγους τροφίμων....

Οι Φυσικές Διεργασίες της Χημικής Τεχνολογίας, περιλαμβάνουν τις διεργασίες που αναφέρονται στη Μηχανική των Ρευστών, στην Τεχνική των Σωματιδίων, στη Μεταφορά Θερμότητας, στη Μεταφορά Μάζας και στις Διεργασίες Διαχωρισμού (οι οποίες είναι δυνατό να περιλαμβάνουν συνδυασμό επιμέρους διεργασιών)....